葡萄庄园度假村欢迎您:地处乌市安宁渠三宫加油站旁。这里风景秀丽、美食繁多,主要提供淮阳特色、江苏水产和西域佳肴,并佐以本庄园种植的绿色农家菜。
清明节已至,是历年刀鱼的黄金时段。刀鱼与鲥鱼、河豚并称长江三鲜,学名“刀鲚”,与意餐常用的凤尾鱼同属。刀鱼像刀,凤尾鱼似凤尾,后者是西餐调味点睛的高手,而前者被认为是中餐的珍馐。
在传统的中国美食中,清明是最好的时节。惊蛰稍微有点早,大地刚刚萌动,而谷雨又觉得有些晚了,许多时令的美食已经度过了最美的年华。甚至清明是一个界限,比如刀鱼,“清明前鱼骨软如绵,清明后鱼骨硬似铁”也就是说刀鱼过了清明,就不再鲜美。长江三鲜,刀鱼、鲥鱼、河豚,刀鱼为首。刀鱼回游产卵,集中在长江中下游的水面,瓜洲至长江口的刀鱼尤其出名,清人李斗写扬州风土人物的书籍《扬州画舫录》中说,“瓜洲深港出刀鱼”。刀鱼因为太好吃,吃的人又实在太多,短短的几十年间,长江的刀鱼已经稀少,因而变得非常的金贵了。刀鱼除了清蒸,尝其原汁原味,其它的做法,就显得太过暴殄天物了。
在远离扬州的大西北,这里有正宗的淮扬名吃:清炖狮子头、贵妃羊肉、文楼涨蛋、淮安茶馓、虾米扒蒲菜、平桥豆腐和淮饺(炒米馄饨)等美食。来这里度假、享受乡下的安谧,品尝淮扬美食长江三鲜:刀鱼、鲥鱼、河豚不必等到周末,下班就可前来,葡萄庄园欢迎您!
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